1
2
Menu
POLIEVKY
Tradičný ukrajinský boršč
Boršč je tradičná ukrajinská polievka, jednou z ingrediencii ktorého je cvikla, ktorá mu dodáva charakteristickú sýtu farbu. Nezameniteľné ingrediencie v každom recepte sú teda cvikla, paradajkový pretlak, zemiaky, cibuľa a mrkva.
“Boršč” s teľacím mäsom a kyslou smotanou 350g.
4.90€
A:7
Charčo
Charčo je originálna gruzínska národná polievka z teľacieho mäsa, s ryžou, vlašskými orechmi, paradajkami a tkemali – gruzínskou slivkovou omáčkou, ktorá sa vyrába buď zo sliviek alebo z myrobalánu. Netreba tiež zabúdať na koreniny – množstvo cesnaku, byliniek a vňatí, ktoré sú charakteristickým znakom charčo. Polievka by mala byť pikantná a hustá.
Charčo po gruzínsky-polievka z teľacieho mäsa 350g.
4.90€
A:8
Chačapuri -Gruzínsky syrový koláč
Megruli chačapuri je tenko vyvaľkané cesto s bohatou syrovou plnkou. Na rozdiel od adžarského chačapuri má okrúhly tvar a vrch koláča sa posype ešte jednou vrstvou syra.
Chačapuri po megrelsky-Gruzínsky syrový koláč 500g.
8.90€
A:1,3,7
Adžarské chačapuri je vizitkou Adžarska. Má formu lode, preto ho niekedy nazývajú aj Loďkou. Plnka chačapuri pozostáva zo syra, vajcia a masla, pričom vajce a maslo sa pridávajú až na konci prípravy. Chačapuri sa konzumuje rukami, odlamujú sa kúsky cesta a namáčajú sa do syrovo-vaječnej plnky.
Chačapuri po adžarsky-Gruzínsky syrový koláč 500g.
8.90€
A:1,3,7
Kubdari je gruzínsky koláč s mäsom. Kubdari sa pripravuje z čerstvého hovädzieho a bravčového mäsa. Je veľmi aromatické, keďže sa doňho pridáva veľa gruzínskych byliniek.
“Kubdari”, plnené mletým mäsom s bylinkami 500g.
9.90€
A:1,3,7
HLAVNÉ JEDLÁ
Ostri
Gruzínsky Ostri je ľahký pikantný teľací guľáš s množstvom zeleniny, ktorý je v Gruzínsku veľmi obľúbený tak doma, ako aj v reštauráciách. Toto jedlo je neuveriteľne aromatické, mierne pikantné a veľmi chutné. Má pomerne bohatú chuť a hustú konzistenciu.
Ostri - Gruzínsky pikantný teľací guľáš 350g.
6,50€
Odžachuri
Odžachuri - bravčové mäso vyprážané so zemiakmi. 350g.
Odžachuri- tradičné gruzínske jedlo, ktoré sa považuje za rodinné. Pripravuje sa z mäsa, zemiakov a veľkého množstva gruzínskych korenín.
6,50€
Satsivi
Satsivi– jedlo gruzínskej kuchyne, omáčka, názvom omáčky možno nazvať aj hotové jedlo z kuracieho mäsa. Základom omáčky sú vlašské orechy, škorica, šafran Imereti, cesnak, korenie, pridáva sa do nej aj vínny ocot.
Toto jedlo sa podáva studené!
Gruzínsky kuracie Satsivi na omáčke z vlašských orechov. 350g.
6,50€
Lobio
Lobio – majstrovské dielo národnej gruzínskej kuchyne
V Gruzínsku je lobio varené v každom dome. Konštantnými zložkami sú fazuľa, cibuľa, koriander a korenie: ucho-suneli, koriander, tkemali, vlašské orechy.
Lobio červená fazuľa 350g
6,5€
A:8
Plov
Plov je orientálne jedlo, ktorého základom je varená sypká ryža s mäsom, mrkvou, cibuľou, aromatickým korením a celou hlávkou cesnaku.
“Plov” ryža, mäso, olej, cibuľa a mrkva 350g.
6,50€
Chinkali
Chinkali – je tradičné gruzínske jedlo so špeciálnym spôsobom prípravy. Ide o skutočné umenie s originálnym rituálom lepenia týchto mäsových taštičiek. Plnka na chinkali sa pripravuje z hovädzieho, bravčového a baranieho mäsa. Pridáva sa, samozrejme, rôzne korenie a veľa byliniek. Chinkali sa takisto môžu plniť syrom (napríklad syrom Suluguni) – táto plnka je nielen náhradou mäsa pre vegetariánov, ale tiež príjemným spestrením gruzínskej kuchyne, ktorá je bohatá na mäsové pokrmy. Ako správne jesť chinkali Keďže sa toto jedlo podáva výlučne v teplom stave, mnohí sa ho snažia jesť vidličkami, čo vedie k tomu, že z chinkali vyteká všetok vývar, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou tohto jedla. Ak však niekoľko minút počkáte, budete môcť zobrať chinkali za «chvostík» z cesta do rúk a opatrne zboku kúsok odhryznúť tak, aby Vám väčšina vývaru vytiekla priamo do úst. Zároveň sa snažte perami nasávať trochu vzduchu, aby Vám horúca šťava nepopálila jazyk.
“Chinkali” z hovädzieho mäsa 4ks.
6,50€
A:1
Peľmene
Ak hovoríme o pomere chuti a času, strávenom na prípravu, potom vytvárajú peľmene ideálny balans. Ich príprava je, po prvé, veľmi jednoduchá, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi dlhé a zložité recepty : cesto a plnku za Vás už pripravili iní a aj opatrne tieto mäsové taštičky zlepili. Po druhé, varenie si nevyžaduje veľa času, čo je, ako iste viete, veľká výhoda, keď sa vrátite z práce hladný ako vlk. A aké sú chutné – mmm… Čas, ktorý ušetríte môžete pokojne venovať sebe alebo Vašim milovaným, čo je obvykle ešte príjemnejšie.
“Peľmene” z bravčového a hovädzieho mäsa 300g.
6,50€
A:1,3,7
Vareniky/pirohy
Vareniky sú plnené cestovinové taštičky. Sú ukrajinským národným jedlom, ktoré je vlastne ukrajinskou obdobou slovenských pirohov. Majú tvar štvorca alebo polmesiaca a ako náplň sa do nich používajú zemiaky, mäso, kapusta, tvaroh a taktiež ovocie.
“Vareniky” so zemiakmi 300g.
6,50€
A:1,3,7
